FOUS DE L'ÎLE le kombucha gourmand !

Nous fabriquons notre Kombucha en utilisant deux étapes de fermentation bien précise pour assurer avec brio la qualité de saveur désirée.Dans la phase initiale de transformation, qui dure plusieurs semaines, un mélange de thé noir et de thé vert est infusé pour ensuite être fermenté avec une colonie symbiotique de bactéries et de levure. Ce sera la naissance de ce que nous nommons avec affection, le Scoby!
S’ensuit un ajout de fruits, de jus biologiques et de thé vert dans la même fermentation—sans le scoby. Cette étape dure quelques jours afin de perfectionner davantage le parfum convoité.